Préparer la pâte à crêpes avec 1500 g de farine de blé, 18 œufs, 300 cl de lait demi-écrémé, 180 g de beurre et 1 pincée de sel, puis cuire les crêpes et les réserver.

• 1500 g de farine de blé
• 18 œufs
• 300 cl de lait demi-écrémé
• 180 g de beurre
• 1 pincée de sel