Préparer un bouillon avec 0,5 kg de poisson, ½ feuille de laurier, ½ carotte, ½ tomate, ½ oignon et sel au goût dans l'eau ; le passer et réserver. Le bouillon ne doit pas excéder un litre et demi.

• 0,5 kg de poisson, petits poissons pour le bouillon
• ½ feuille de laurier
• ½ carotte
• ½ tomate
• ½ oignon
• sel au goût