Préparer un bouillon avec 2 kg de poisson, 1 feuille de laurier, 1 carotte, 1 tomate, 1 oignon et sel au goût dans l'eau ; le passer et réserver. Le bouillon ne doit pas excéder un litre et demi.

• 2 kg de poisson, petits poissons pour le bouillon
• 1 feuille de laurier
• 1 carotte
• 1 tomate
• 1 oignon
• sel au goût