Travailler du bout des doigts 130 g de graisse de bœuf, 130 g de beurre et 500 g de farine à levure incorporée ensemble.

• 500 g de farine à levure incorporée, farine à gâteaux avec levure incorporée
• 130 g de graisse de bœuf, suif
• 130 g de beurre, ou autre graisse