Travailler du bout des doigts 25 g de graisse de bœuf, 25 g de beurre et 100 g de farine à levure incorporée ensemble.

• 100 g de farine à levure incorporée, farine à gâteaux avec levure incorporée
• 25 g de graisse de bœuf, suif
• 25 g de beurre, ou autre graisse