Travailler du bout des doigts 40 g de graisse de bœuf, 40 g de beurre et 150 g de farine à levure incorporée ensemble.

• 150 g de farine à levure incorporée, farine à gâteaux avec levure incorporée
• 40 g de graisse de bœuf, suif
• 40 g de beurre, ou autre graisse