Travailler du bout des doigts 430 g de graisse de bœuf, 430 g de beurre et 1700 g de farine à levure incorporée ensemble.

• 1700 g de farine à levure incorporée, farine à gâteaux avec levure incorporée
• 430 g de graisse de bœuf, suif
• 430 g de beurre, ou autre graisse