Travailler du bout des doigts 50 g de graisse de bœuf, 50 g de beurre et 200 g de farine à levure incorporée ensemble.

• 200 g de farine à levure incorporée, farine à gâteaux avec levure incorporée
• 50 g de graisse de bœuf, suif
• 50 g de beurre, ou autre graisse