Travailler du bout des doigts 560 g de graisse de bœuf, 560 g de beurre et 2250 g de farine à levure incorporée ensemble.

• 2250 g de farine à levure incorporée, farine à gâteaux avec levure incorporée
• 560 g de graisse de bœuf, suif
• 560 g de beurre, ou autre graisse