Travailler du bout des doigts 100 g de graisse de bœuf, 100 g de beurre et 400 g de farine à levure incorporée ensemble.

• 400 g de farine à levure incorporée, farine à gâteaux avec levure incorporée
• 100 g de graisse de bœuf, suif
• 100 g de beurre, ou autre graisse