Travailler du bout des doigts 110 g de graisse de bœuf, 110 g de beurre et 450 g de farine à levure incorporée ensemble.

• 450 g de farine à levure incorporée, farine à gâteaux avec levure incorporée
• 110 g de graisse de bœuf, suif
• 110 g de beurre, ou autre graisse