Mélanger 80 g de farine de blé, 17 cl d'eau, 3 c. à soupe de sucre et 3 sachets de levure de boulanger dans un petit bol, couvrir hermétiquement et laisser 30 minutes dans un endroit chaud.

• 80 g de farine de blé
• 17 cl d'eau, tiède
• 3 c. à soupe de sucre
• 3 sachets de levure de boulanger