Mélanger 110 g de farine de blé, 21 cl d'eau, 3 ½ c. à soupe de sucre et 4 sachets de levure de boulanger dans un petit bol, couvrir hermétiquement et laisser 30 minutes dans un endroit chaud.

• 110 g de farine de blé
• 21 cl d'eau, tiède
• 3 ½ c. à soupe de sucre
• 4 sachets de levure de boulanger