Mélanger 140 g de farine de blé, 27 cl d'eau, 4 ½ c. à soupe de sucre et 5 sachets de levure de boulanger dans un petit bol, couvrir hermétiquement et laisser 30 minutes dans un endroit chaud.

• 140 g de farine de blé
• 27 cl d'eau, tiède
• 4 ½ c. à soupe de sucre
• 5 sachets de levure de boulanger