Mélanger 140 g de farine de blé, 29 cl d'eau, 5 c. à soupe de sucre et 5 sachets de levure de boulanger dans un petit bol, couvrir hermétiquement et laisser 30 minutes dans un endroit chaud.

• 140 g de farine de blé
• 29 cl d'eau, tiède
• 5 c. à soupe de sucre
• 5 sachets de levure de boulanger