Mélanger 15 g de farine de blé, 3 cl d'eau, ½ c. à soupe de sucre et 1 sachet de levure de boulanger dans un petit bol, couvrir hermétiquement et laisser 30 minutes dans un endroit chaud.

• 15 g de farine de blé
• 3 cl d'eau, tiède
• ½ c. à soupe de sucre
• 1 sachet de levure de boulanger