Mélanger 200 g de farine de blé, 39 cl d'eau, 6 ½ c. à soupe de sucre et 7 sachets de levure de boulanger dans un petit bol, couvrir hermétiquement et laisser 30 minutes dans un endroit chaud.

• 200 g de farine de blé
• 39 cl d'eau, tiède
• 6 ½ c. à soupe de sucre
• 7 sachets de levure de boulanger