Mélanger 25 g de farine de blé, 5 cl d'eau, 1 c. à soupe de sucre et 1 sachet de levure de boulanger dans un petit bol, couvrir hermétiquement et laisser 30 minutes dans un endroit chaud.

• 25 g de farine de blé
• 5 cl d'eau, tiède
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 sachet de levure de boulanger