Mélanger 260 g de farine de blé, 51 cl d'eau, 8 ½ c. à soupe de sucre et 9 sachets de levure de boulanger dans un petit bol, couvrir hermétiquement et laisser 30 minutes dans un endroit chaud.

• 260 g de farine de blé
• 51 cl d'eau, tiède
• 8 ½ c. à soupe de sucre
• 9 sachets de levure de boulanger