Mélanger 270 g de farine de blé, 54 cl d'eau, 9 c. à soupe de sucre et 9 sachets de levure de boulanger dans un petit bol, couvrir hermétiquement et laisser 30 minutes dans un endroit chaud.

• 270 g de farine de blé
• 54 cl d'eau, tiède
• 9 c. à soupe de sucre
• 9 sachets de levure de boulanger