Mélanger 280 g de farine de blé, 56 cl d'eau, 9 ½ c. à soupe de sucre et 9 sachets de levure de boulanger dans un petit bol, couvrir hermétiquement et laisser 30 minutes dans un endroit chaud.

• 280 g de farine de blé
• 56 cl d'eau, tiède
• 9 ½ c. à soupe de sucre
• 9 sachets de levure de boulanger