Mélanger 290 g de farine de blé, 57 cl d'eau, 9 ½ c. à soupe de sucre et 10 sachets de levure de boulanger dans un petit bol, couvrir hermétiquement et laisser 30 minutes dans un endroit chaud.

• 290 g de farine de blé
• 57 cl d'eau, tiède
• 9 ½ c. à soupe de sucre
• 10 sachets de levure de boulanger