Mélanger 340 g de farine de blé, 68 cl d'eau, 11 ½ c. à soupe de sucre et 11 sachets de levure de boulanger dans un petit bol, couvrir hermétiquement et laisser 30 minutes dans un endroit chaud.

• 340 g de farine de blé
• 68 cl d'eau, tiède
• 11 ½ c. à soupe de sucre
• 11 sachets de levure de boulanger