Mélanger 350 g de farine de blé, 69 cl d'eau, 11 ½ c. à soupe de sucre et 12 sachets de levure de boulanger dans un petit bol, couvrir hermétiquement et laisser 30 minutes dans un endroit chaud.

• 350 g de farine de blé
• 69 cl d'eau, tiède
• 11 ½ c. à soupe de sucre
• 12 sachets de levure de boulanger