Mélanger 370 g de farine de blé, 74 cl d'eau, 12 ½ c. à soupe de sucre et 12 sachets de levure de boulanger dans un petit bol, couvrir hermétiquement et laisser 30 minutes dans un endroit chaud.

• 370 g de farine de blé
• 74 cl d'eau, tiède
• 12 ½ c. à soupe de sucre
• 12 sachets de levure de boulanger