Mélanger 380 g de farine de blé, 75 cl d'eau, 12 ½ c. à soupe de sucre et 13 sachets de levure de boulanger dans un petit bol, couvrir hermétiquement et laisser 30 minutes dans un endroit chaud.

• 380 g de farine de blé
• 75 cl d'eau, tiède
• 12 ½ c. à soupe de sucre
• 13 sachets de levure de boulanger