Mélanger 70 g de farine de blé, 14 cl d'eau, 2 ½ c. à soupe de sucre et 2 sachets de levure de boulanger dans un petit bol, couvrir hermétiquement et laisser 30 minutes dans un endroit chaud.

• 70 g de farine de blé
• 14 cl d'eau, tiède
• 2 ½ c. à soupe de sucre
• 2 sachets de levure de boulanger