Dans un saladier, délayer 40 c. à soupe de farine de châtaigne avec un verre de 500 cl de lait demi-écrémé. Mettre le reste du lait à chauffer dans une casserole, sur feu doux.

• 40 c. à soupe de farine de châtaigne
• 500 cl de lait demi-écrémé