Dans un saladier, délayer 47 c. à soupe de farine de châtaigne avec un verre de 588 cl de lait demi-écrémé. Mettre le reste du lait à chauffer dans une casserole, sur feu doux.

• 47 c. à soupe de farine de châtaigne
• 588 cl de lait demi-écrémé