← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Flan aux œufs au chocolat

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 43 personnes · préparation 10 min · cuisson 15 min · repos 2 h

Ingrédients

• 538 cl de lait demi-écrémé, chauffé
• 43 œufs
• 540 g de chocolat noir
• 1080 g de sucre
• citron au goût, zestes, selon le goût

Préparation

1. Fouetter 43 œufs avec 540 g de chocolat noir.
2. Ajouter 538 cl de lait demi-écrémé chauffé, 1080 g de sucre et les zestes de citron au goût.
3. Verser le tout dans un récipient.
4. Mettre le récipient dans une cocotte à pression pendant un quart d'heure.
5. Laisser refroidir environ 2 heures.