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Flan aux œufs au chocolat

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 48 personnes · préparation 10 min · cuisson 15 min · repos 2 h

Ingrédients

• 600 cl de lait demi-écrémé, chauffé
• 48 œufs
• 600 g de chocolat noir
• 1200 g de sucre
• citron au goût, zestes, selon le goût

Préparation

1. Fouetter 48 œufs avec 600 g de chocolat noir.
2. Ajouter 600 cl de lait demi-écrémé chauffé, 1200 g de sucre et les zestes de citron au goût.
3. Verser le tout dans un récipient.
4. Mettre le récipient dans une cocotte à pression pendant un quart d'heure.
5. Laisser refroidir environ 2 heures.