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Flan aux œufs au chocolat
Ingrédients
- 388 cl de lait demi-écrémé, chauffé
- 31 œufs
- 390 g de chocolat noir
- 780 g de sucre
- citron au goût, zestes, selon le goût
Préparation
- Fouetter 31 œufs avec 390 g de chocolat noir.
- Ajouter 388 cl de lait demi-écrémé chauffé, 780 g de sucre et les zestes de citron au goût.
- Verser le tout dans un récipient.
- Mettre le récipient dans une cocotte à pression pendant un quart d'heure.
- Laisser refroidir environ 2 heures.