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Flan de courgettes
Ingrédients
- 0,3 kg de courgette
- 17 cl de lait demi-écrémé
- 1 ½ œuf
- 50 g de gruyère râpé, râpé
- huile d'olive au goût
- persil au goût, haché
- noix muscade au goût, râpée
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Faire revenir 0,3 kg de courgette coupées en rondelles de 1 cm d'épaisseur dans une sauteuse avec huile d'olive au goût pendant 5 minutes.
- Saler avec sel au goût, poivrer avec poivre au goût et saisir les courgettes 5 minutes en les tournant.
- Dans un récipient, casser 1 ½ œuf, ajouter 17 cl de lait demi-écrémé, saler avec sel au goût, poivrer avec poivre au goût, ajouter noix muscade au goût, persil au goût et la moitié de 25 g de gruyère râpé, puis battre le tout.
- Lorsque les courgettes sont bien dorées, les disposer dans un moule à tarte beurré, verser la préparation sur les courgettes et saupoudrer du reste de 25 g de gruyère râpé.
- Cuire 40 minutes à four chaud à 230 °C.