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Flapjacks de base
Ingrédients
- 80 g de cassonade claire, sucre roux clair
- 120 g de beurre
- ½ c. à soupe de sirop doré (golden syrup), une cuillère à dessert
- 120 g de flocons d'avoine
Préparation
- Préchauffer le four à 150 °C (th. 5).
- Mettre 80 g de cassonade claire, 120 g de beurre et ½ c. à soupe de sirop doré (golden syrup) dans une casserole moyenne et chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
- Retirer la casserole du feu et incorporer 120 g de flocons d'avoine.
- Étaler et tasser le mélange sur le fond d'un moule carré de 19 cm légèrement graissé.
- Cuire au centre du four pendant 40 minutes.
- Une fois cuit, laisser refroidir 10 à 15 minutes dans le moule, puis découper en barres rectangulaires.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler les flapjacks, puis les conserver dans une boîte hermétique.
L'histoire
Au Royaume-Uni, les flapjacks (à ne pas confondre avec les pancakes américains du même nom) sont des barres préparées avec des flocons d'avoine, du beurre, du sucre roux et du golden syrup. Elles sont idéales pour les paniers-repas. Cette version est simple, sans fruits ni raisins secs. On peut les servir avec de la crème fouettée ou avec du chocolat fondu pour les tremper.