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Flapjacks
Ingrédients
- 340 g de margarine végétale
- 170 g de sirop de sucre, sirop de sucre
- 170 g de sucre, cristallisé
- 450 g de flocons d'avoine fins, pas de flocons à porridge
Préparation
- Faire fondre doucement 340 g de margarine végétale dans une casserole.
- Une fois la margarine fondue, ajouter 170 g de sirop de sucre dans la casserole et bien mélanger.
- Ajouter 170 g de sucre dans la casserole et bien mélanger.
- Ajouter 450 g de flocons d'avoine fins dans la casserole et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Tasser le mélange dans un moule antiadhésif bien graissé.
- Faire cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes (à ajuster selon le four).
- Laisser refroidir dans le moule.
L'histoire
Les flapjacks (version britannique) sont un dessert sucré en barres que l'on prépare en moins d'une heure. Il ne faut pas les confondre avec les flapjacks américains, qui sont des sortes de pancakes ou de galettes cuites à la plaque.
L'avoine peut ne pas convenir aux personnes allergiques au blé ou atteintes de la maladie cœliaque, car elle peut être contaminée par du blé lors de sa transformation. Pour ces personnes, choisir une avoine spécifiquement marquée « sans gluten » ou « sans blé ». Pour une version adaptée aux allergies au lait ou au soja, utiliser une margarine sans produits laitiers ni soja.