Flaugnarde aux pommes
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Dessert limousin voisin du clafoutis, ici aux pommes à cuire.
Préparation 20 min · cuisson 45 min
Ingrédients
- 3 ½ œufs
- 2 ½ sucre
- 2 ½ farine de blé
- 1 lait demi-écrémé
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 4 ½ pommes, à cuire
- beurre au goût, pour le plat
Étapes — Sans robot
- Mélanger 3 ½ œufs battus avec 2 ½ sucre, 2 ½ farine de blé, 1 lait demi-écrémé, 2 sachets de sucre vanillé et 1 sachet de levure chimique.
- Éplucher et couper 4 ½ pommes en dés ou en quartiers.
- Beurrer un plat avec beurre au goût et y mettre les pommes coupées.
- Verser le mélange sur les pommes.
- Cuire à four chaud à 150 °C pendant 3/4 d'heure.
45 min
L'histoire de la recette
La flognarde, ou flaugnarde, est un dessert originaire du Limousin voisin du clafoutis. La principale différence est qu'on y intègre d'autres fruits que la cerise. La plupart du temps les Limousins y mettent des pommes (des poires, ou des prunes). Conseil : si le dessus de la flaugnarde grille, le recouvrir d'une feuille de papier aluminium.
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