Mélanger ½ c. à soupe d'ail, la moitié de 2 cl de vin blanc sec, ½ citron et les deux tiers de 3 cl de bouillon de volaille dans un sac de congélation. Ajouter 1 filet de flétan, bien enrober, puis réfrigérer 1 heure.

• 1 filet de flétan
• ½ c. à soupe d'ail, haché
• 3 cl de vin blanc sec, en deux parts égales
• ½ citron, le jus
• 5 cl de bouillon de volaille, en deux parts