Mélanger 1 c. à soupe d'ail, la moitié de 5 cl de vin blanc sec, ½ citron et les deux tiers de 9 cl de bouillon de volaille dans un sac de congélation. Ajouter 3 filets de flétan, bien enrober, puis réfrigérer 1 heure.

• 3 filets de flétan
• 1 c. à soupe d'ail, haché
• 9 cl de vin blanc sec, en deux parts égales
• ½ citron, le jus
• 14 cl de bouillon de volaille, en deux parts