Mélanger 1 ½ c. à soupe d'ail, la moitié de 9 cl de vin blanc sec, 1 citron et les deux tiers de 18 cl de bouillon de volaille dans un sac de congélation. Ajouter 6 filets de flétan, bien enrober, puis réfrigérer 1 heure.

• 6 filets de flétan
• 1 ½ c. à soupe d'ail, haché
• 19 cl de vin blanc sec, en deux parts égales
• 1 citron, le jus
• 27 cl de bouillon de volaille, en deux parts