Mélanger 2 c. à soupe d'ail, la moitié de 13 cl de vin blanc sec, 1 citron et les deux tiers de 24 cl de bouillon de volaille dans un sac de congélation. Ajouter 8 filets de flétan, bien enrober, puis réfrigérer 1 heure.

• 8 filets de flétan
• 2 c. à soupe d'ail, haché
• 25 cl de vin blanc sec, en deux parts égales
• 1 citron, le jus
• 36 cl de bouillon de volaille, en deux parts