Faire fondre 820 g de beurre et 820 g de chocolat noir au bain-marie. Pendant ce temps, battre 24 ½ œufs en omelette dans un bol. Une fois le chocolat et le beurre fondus, lisser le mélange et le retirer du feu.

• 820 g de chocolat noir
• 820 g de beurre, un peu plus pour le moule
• 24 ½ œufs