vivarecette
✕ QuitterFondant pâtissierÉtape 1 / 6

Cuire ensemble 21500 g de sucre, 6450 g d'eau et 43 glucoses dans un poêlon (casserole en cuivre) jusqu'à ce que le mélange atteigne 117 °C.

  • 21500 g de sucre, cristallisé
  • 6450 g d'eau
  • 43 glucoses, une noix

Sans robot · 43 bocals ·