vivarecette
✕ QuitterFondant pâtissierÉtape 1 / 6

Cuire ensemble 22000 g de sucre, 6600 g d'eau et 44 glucoses dans un poêlon (casserole en cuivre) jusqu'à ce que le mélange atteigne 117 °C.

  • 22000 g de sucre, cristallisé
  • 6600 g d'eau
  • 44 glucoses, une noix

Sans robot · 44 bocals ·