Faire fondre 580 g de chocolat noir avec 29 cl de crème fraîche épaisse et 7 cl de kirsch dans le pot à fondue, en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 580 g de chocolat noir, à cuire, blanc, noir ou au lait
• 29 cl de crème fraîche épaisse
• 7 cl de kirsch, ou rhum