Faire fondre 630 g de chocolat noir avec 31 cl de crème fraîche épaisse et 8 cl de kirsch dans le pot à fondue, en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 630 g de chocolat noir, à cuire, blanc, noir ou au lait
• 31 cl de crème fraîche épaisse
• 8 cl de kirsch, ou rhum