Faire fondre 790 g de chocolat noir avec 40 cl de crème fraîche épaisse et 10 cl de kirsch dans le pot à fondue, en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 790 g de chocolat noir, à cuire, blanc, noir ou au lait
• 40 cl de crème fraîche épaisse
• 10 cl de kirsch, ou rhum