Faire fondre 880 g de chocolat noir avec 44 cl de crème fraîche épaisse et 11 cl de kirsch dans le pot à fondue, en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 880 g de chocolat noir, à cuire, blanc, noir ou au lait
• 44 cl de crème fraîche épaisse
• 11 cl de kirsch, ou rhum