Faire fondre 960 g de chocolat noir avec 48 cl de crème fraîche épaisse et 12 cl de kirsch dans le pot à fondue, en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 960 g de chocolat noir, à cuire, blanc, noir ou au lait
• 48 cl de crème fraîche épaisse
• 12 cl de kirsch, ou rhum