Faire fondre 1080 g de chocolat noir avec 54 cl de crème fraîche épaisse et 13 cl de kirsch dans le pot à fondue, en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 1080 g de chocolat noir, à cuire, blanc, noir ou au lait
• 54 cl de crème fraîche épaisse
• 13 cl de kirsch, ou rhum