Faire fondre 1170 g de chocolat noir avec 58 cl de crème fraîche épaisse et 14 cl de kirsch dans le pot à fondue, en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 1170 g de chocolat noir, à cuire, blanc, noir ou au lait
• 58 cl de crème fraîche épaisse
• 14 cl de kirsch, ou rhum